La carnisseria Vilaplana, ‘Carn i os’, acaba de complir 100 anys. El comerç va iniciar la seua activitat l’any 1925 per part dels avis de l’actual gerenta, Beatriz Vilaplana Montava, i enguany ha estat també reconegut amb el Premi a la Trajectòria Comercial, guardó atorgat per la Cambra de Comerç i Indústria d’Alcoi.

El negoci combina la tradició familiar, amb unes receptes que han passat de generació en generació fent servir com a base una acurada selecció de productes, amb una també clara perspectiva de futur i d’adaptació al client. Exemple d’aquesta innovació és l’amplitud d’horaris, especialment a les vesprades, i una presència destacada al canal on-line, principalment, a xarxes socials com Instagram, Facebook, WhatsApp i Youtube.

En el marc d’aquesta celebració, l’Ajuntament d’Alcoi ha volgut també reconéixer la trajectòria del comerç amb la instal·lació d’una placa commemorativa a les seues dependències.

Actualment, la tenda i l’obrador es localitzen en la ubicació original del negoci, el carrer Onofre Jordà, on la família tenia també la vivenda habitual.